Hvordan piske kremet? Et par tips
Ved første øyekast ser det ut til at det er veldig lett å piskekrem. Men hvis du ikke kjenner noen av funksjonene og hemmelighetene, så kan du ikke få en fin og velsmakende godbit. I utgangspunktet er pisket krem brukt til å dekorere konfekt eller som et tillegg til forskjellige desserter. Hvordan piske kremet riktig? Dette vil bli diskutert i denne artikkelen.
Først, la oss se hva krem er. De samles fra toppen av hele melk. De har høyt fettinnhold og øker de ernæringsmessige egenskapene til mat og mat som de blir tilsatt. Hvis du bestemmer deg for å piske kremet, må du velge dem riktig. De burde være veldig fete. Velg et produkt med et fettinnhold på minst 30 prosent. Da har du ikke et spørsmål, hvordan du pisker kremet, fordi denne prosessen blir mye enklere. Hvis de er mindre fete, kan du bare legge dem til te, grøt eller kaffe.
Hvis du tar et naturlig produkt med høytprosentandelen fett, du kan piske dem uten å legge til andre ingredienser. Men det bør huskes på at ved langvarig pisking kan de bli smør. Så overdriv det ikke. De bør ha en luftig konsistens. Beat krem med minimum hastighet slik at de ikke bosette seg. Hvis du vil søte dem, tilsett deretter sukkerpulver. Det bør legges under pisking, når kremet allerede har litt prakt. I tilfelle når du legger til sukker, gjør dette før piskingen starter, slik at den kan oppløses. Andre ingredienser, som kaffe, brennevin, kakao eller smaker, bør også tilsettes når krem er klar og bare i små mengder.
Før starten av pisking, må produktet avkjøles. Med ferdig krem bør behandles svært nøye, for ikke å ødelegge luftboblene som de er mettede under pisking. Bare i dette tilfellet vil de være luftbårne.
Nå på salg var det krem av vegetativopprinnelse. De piskes nødvendigvis med tilsetning av stivelse eller pulverisert sukker. Prosessen er ikke mye forskjellig fra utarbeidelsen av et naturlig produkt. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du pisker krem av vegetabilsk opprinnelse. I motsetning til det naturlige produktet har de høyere motstand og er ideelle for å dekorere en kake. Slike kremer har en delikat smak og deres pisking gir ingen problemer. Du trenger å avkjøle dem først. Hvis krem ikke pisker, kan en feil (for høy) temperatur være en av årsakene. Vi kjøler også tilbehør til pisking: retter og corncakes.
På 200 ml krem, og dette er omtrent ett glass,ta en spiseskje med pulverisert sukker med et lysbilde og en teskje testivelse uten en berg-og dalbane. Visp alle ingrediensene med en mikser i 15 minutter. Vi satte omsetningsminimum. Under pisking er kremmet mettet med luft og blir veldig luftig. Derfor, i fremtiden, bruk dem forsiktig for deres hensikt.
Hva skal du erstatte kremet? Hvis det ikke var krem på hånden, så ta rømme, som har et høyt fettinnhold. Whipping teknologi er den samme som krem.
Vanligvis er det ingen spesielle problemer medlagde pisket krem hvis alle regler følges. Det viktigste kravet er god kvalitet på det opprinnelige produktet. De må være friske og fete. Krem med mindre fett er vanskeligere å piske inn i et frostfritt skum. Men hvis de er naturlige, bør det sikres at de ikke blir smør. Hvis kremet ikke er pisket, kan du kaste det på en sik og fjerne overflødig fuktighet. Fortsett deretter å slå bare med minimum hastighet.
Her, kanskje, og alle tipsene til de som ikke vet hvordan å piske kremen. Hvis du bruker disse anbefalingene, kan du gjøre et godt tillegg til enhver dessert.
