Tradisjonelle russiske retter

Russisk mat er kjent over hele verden. I motsetning til andre nasjonale retter absorberte russiske retter tradisjonene til mange folk som bor i det store Sovjetunionen. Derfor er russiske retter kjent for sitt utvalg av kulinariske oppskrifter.

Siden antikken, i forberedelsen av retterSlike varmebehandling som steking, som virket relativt nylig, ble brukt. Produktene ble tilberedt ikke på åpen ild, men i en ovn. I sin flertall er tradisjonelle russiske retter smurt, stuet eller kokt.

Utlendinger, når de kommer til Russland, anser det som regel å smake på den opprinnelige russiske retteren: pannekaker, kalachi og kaviar.

Russland er et kristent land, som uten tvil,påvirket oppskriften på mange retter. Tross alt er det langt fra en hemmelighet at et stort antall dager i året regnes som mager. Derfor ble det russiske bordet delt inn i en mager og en rask. Dette har igjen gjort seg populær i russisk matlaging retter fra fisk, sopp, grønnsaker og bær.

Ikke mindre velsmakende er russiske supper. Den berømte borsch, oppskrifter som er omtrent femti suppe, karakteristisk for den sentrale stripen av Russland, rassolnik, okroshka, øre.

Kasha - en annen favoritt parabolen, uten hvilkenDu kan ikke uten russisk mat. Den ble tilberedt av hirse, bokhvete, hvete, havre og andre kornblandinger, som ble brukt både i hele formen og i knuste.

I dagliglivet for brødbakinghovedsakelig rugmel ble brukt, og bare på helligdager fikk lov til å bake kalachi, hvete hvete mel paier. Til fyllingen brukes kjøtt, fisk, hytteost eller syltetøy. Ingen av festene kunne ikke gjøre uten det russiske brødet, for dette er hvor dyp respekt ble uttrykt for de mest kjære gjestene.

Et annet karakteristisk trekk ved russisk mat er høsting av grønnsaker til vinteren med syltetur, urinering eller syltetøy.

Ikke spart russiske retter og desserter. Bærene ble kokt i honning, bakt i ovnen, og tradisjonell syltetøy ble laget av dem. Favorittdrikkene er kvass, mors, sbiten, mead.

I Russland, såkaltrituelle russiske retter som var forberedt på bestemte dager på året. Disse inkluderer pannekaker, påske kaker, kutyu. Så ble pannekaker alltid servert ved bordet under Shrovetide-uken. De personifiserte med solen, som skulle smelte og jage bort vinterkulden. Kutya forberedte seg til jul, dåp, og ble også tradisjonelt betraktet som en minnesrett på dagene til begravelsen eller minnet av de døde slektninger. Kokekake på matlaging var engasjert på dagen før stor påske. Det var en tro: hva slags kaker vil bli oppnådd, så det vil være hele neste år.

Mye oppmerksomhet i russisk mat ble betalt til smaken av ferdige retter, så mange krydder ble brukt. Disse er spidskommen, løk, pepperrot, mynte, hvitløk, pepper, persille, dill, timian.

Overraskende har de fleste russiske retterhelbredende effekt. Så surkål styrker immunforsvaret, varme supper gir deg mulighet til å varme opp etter vinteren, bakte retter har en gunstig effekt på magen og leveren, populære meieriprodukter gjør tarmene fungerer fint.

Moderne russisk mat har i stor grad bevart segdens gamle kulinariske kunst, men det tok også mye nytt eller lånt i gode gamle tradisjoner. Derfor er russiske retter i dag ansett blant de mest delikate i verden.