Hermetisert mais i bønner hjemme. Delikate oppskrifter
Mais inneholder mange nyttige vitaminerog mikroelementer. Selv når den er bevart, forblir den så nyttig og velsmakende. Den rette forberedelsen vil bidra til å holde maksimalt antall vitaminer og sporstoffer. Bevaring av mais i bønner hjemme er ikke vanskelig. Det er viktig å holde seg til formelen for å få en deilig høst for vinteren.
Hvordan velge korn for bevaring
Kulinariske muligheter for denne urteaktigplantene er store. Korn brukes i salater, lagt til supper eller andre kurs. For lengre lagring av korn eller cobs, er den urteaktige planten bevart. Imidlertid er det nødvendig å velge riktig korn slik at det ikke forverres.
Det er to typer av denne urteaktig planten:
- Foder - mais, som ofte blir matet dyr. En person kan bruke den, men det er svært få vitaminer. Derfor passer det ikke til menneskekroppen.
- Sukkerkorn, der det er mange vitaminer og sporstoffer. Det er denne urteaktig planten som kan og bør brukes både til mat og for bevaring.
Mørkheten av korn varierer. For forbruk er mer egnet meieri. For bevaring er imidlertid melk voks mer akseptabelt. For å bestemme modenhet, er det nødvendig å ta et maishode og trykk midt på noe korn med neglen.
Hvis du så et sprut av melk og det er ingen korn under kornetmasse - dette betyr at maiset er meieri. Det kan tilberedes og spises i salater eller supper. Hvis melken var sprutet med trykk, men kjøttet fra kornet ble dannet, er det en melkefull voksmodighet. Det er bedre å bevare det. Hvis melk ikke er tildelt, og kornstykker forblir på spikeren, er mais ikke egnet for å spise eller til bevaring. Det er gammelt, uten nyttige elementer.
Bevaring av mais i korn hjemme
Du lærer å lage mat velsmakende og holde nyttige egenskaper hvis du holder deg til oppskriften. Hermetisert mais til vinteren er rask og ukomplisert. For å forberede deg bør du ha produkter:
- Kornkjerner - 850 g.
- Sukker - 30 g
- Vann - 1000 ml.
- Salt til smak (ca. 1 ss.).
Først skiller kornene fra hodene og vasker dem. Da må du blanchere dem. For å gjøre dette, plasser kornene i en kolander og hold i kokende vann i ikke mer enn 3 minutter.
Gjør nå en sirup. For å gjøre dette, kok vann, hell sukker og salt i henhold til oppskriften. Mens vannet koker, steriliser glassene. Når de er kalde, fyll dem med mais på 2/3. Fyll krukkene med varm sirup slik at alle kornene er dekket med væske.
Dekk beholdere med lokk og steriliser minsten time Etter dette, rull opp glassene, skru dem over for å avkjøles. Canning mais i korn hjemme er over. Hvis du forbereder alt etter oppskriften, vil dine blanke stå lenge.
Hermet søt og sur korn i korn
For en rikere og mer smakfull smak.prøv å lage mat med denne oppskriften. Ta 850 g kornkjerner, vask dem og sett i kokende vann i 5 minutter. Forbered marinaden: kok 1 liter vann og hell 15 g salt inn i den.
For å spare verdifull tid sterilisereliter bokser. I dem legger du på 1 løvblad. I hver krukke hell 1 ts. eddik. Topp med mais 2/3 og hell marinaden slik at kornene er dekket.
Fyllde krukker må ikke steriliseres.mindre enn en time. Rul opp umiddelbart varmt. Canning mais til vinteren på denne måten gir en tallerken med rik smak og en behagelig aroma. Imidlertid er barn ikke anbefalt billett, som inkluderer eddik.
Corn på cob
For denne metoden er det bedre å ta tre liter krukker. Dette inkluderer 8 små cobs. I ekstreme tilfelle kan de kuttes til ønsket størrelse.
Legg dem i en gryte, dekk med kaldt vann og tilbered det til det er klart. Små kokter kokte ikke mer enn 15 minutter. Vannet er ikke salt, så hardt korn blir ikke ut.
I mellomtiden lag en marinade: Kok vann (1 liter) og tilsett salt til smak. Som regel trenger du ca 20 g. Deretter må saltlake og kokker avkjøles. Spred kornet i krukker og fyll det med kald marinade.
Steriliser glassene i minst 2 timer. Nå rulle opp og sett å avkjøle. Corn på cob er bemerkelsesverdig. Dette inkluderer ikke eddik, og barn vil gjerne bruke det om vinteren.
Høsting av mais til vinteren uten sterilisering
Vi tilbyr deg en flott oppskrift. Canning mais uten sterilisering er egnet for husmødre som ikke har tid til å fla med blankene i lang tid. Om vinteren kan korn brukes i salater eller til hovedretter.
For matlaging trenger du ca 20 stykker mais. Kok det ikke mer enn 5 minutter og avkjøl. Separer kjernene fra cobs. Ta en halv liter krukker og steriliser dem.
Sett maisen i beholderen veldig tett og fyll den med kokende vann. Når 15 minutter er gått, hell vannet i pannen, koker og hell igjen i de samme krukkene. Nå mais skal stå i 10 minutter.
I mellomtiden, lag marinade. Kok 1 liter vann og hell i salt (15 g) og sukker (30 g). Fjern fra varme og hell 2 ss. l. eddik. Drenk vannet fra mais og dekselet med klar, varm marinade. Rull straks opp, pakk et teppe inntil det er helt avkjølt. Canning mais i korn hjemme er ferdig. Nå kan du nyte sommerproduktet om vinteren.
tips
For å skille kornene fra hodehodet uten problemer, senk korken i kokende vann i 5 minutter. Derefter nedsenkes umiddelbart i kaldt vann. Nå separerer du raskt kornet fra hodet.
For å bevare bevaringen i lang tid, er det nødvendig å vaske beholderen og produktene grundig før matlaging. Av stor betydning og sterilisering.
Salt prøver å bruke bare storesliping. Dette er et konserveringsmiddel, takket være arbeidsemnet lagret i lang tid. Ulike krydder og krydder legger krydder og behagelig smak til blankene. Forsøk derfor å finne oppskriften din for hermetisk mais.
Hell eddik inn i marinadeen bare når væsken er fjernet fra varmen. Så vil han handle bedre. Ta bare 9% eddik. Det vil hjelpe deg med å spare bevaring lenger.
I kjelleren av arbeidsstykket kan ikke lagres mer enn 24månedene. Hvis din bevaring er hjemme, må den forbrukes innen 7 måneder. Det kan ikke holdes varmt lenge. Hvis du lytter til råd fra erfarne kokker, vil du få smakfulle og duftende forberedelser.
