Gelatin: fordel og skade

Sannsynligvis hørte alle om så utroliget stoff som ofte brukes i matlaging, som gelatin. Retter tilberedt med "deltakelse" av gelatin, er preget av spesiell ømhet, raffinement og smak. For eksempel, hva er en flerlags surkremgelé med vanillin og kokosnøtter, toppet med pisket krem ​​... Egentlig, å nekte en slik dessert er veldig vanskelig. Men før du begynner å aktivt bruke gelatin for mat, er det nødvendig å finne ut et slikt spørsmål som "gelatin: fordel og skade." Et interessant emne, er det ikke? Er denne komponenten ufarlig eller trenger den å bli grundig undersøkt for gelatine-skade? La oss vurdere spørsmålet i detalj.

Først av alt, finn ut hva er dette stoffet? Deretter kan vi kanskje vurdere balansen: gelatin - fordel og skade. Dette stoffet er fremstilt fra kollagen ved hydrolyse. Proteinkollagen er ekstremt viktig for menneskekroppen. Her kan du trygt snakke om en slik faktor som bruk av gelatin. Det er han som spiller en spesiell rolle i konstruksjon av sener og ben, samt brusk. For negler er han også god. Men når du snakker om gelatin (fordel og skade), er det verdt å merke seg at på grunn av sin lille ernæringsmessige verdi, er fordelene ikke enestående. Fortsetter samtalen om gelatin (fordel og skade), legger vi også vekt på at assimilering av organismen ikke alltid er lett ...

Men ikke bli frustrert på forhånd. Fans av en rekke jellies og gelé kan glede seg! Du kan si at skadet gelatin ikke vil bringe. Det skal til og med brukes som et diettprodukt, siden det ikke er mange kalorier, og proteiner, tvert imot, har en imponerende mengde.

Det er en oppfatning at gelatin tillaterbetydelig forbedre tilstanden til negler og hår, og dermed øke og forbedre kvinners skjønnhet. I tillegg sier de at med sin hjelp er sener, ledbånd osv. Godt styrket. Og dette ble bekreftet ved hjelp av en spesiell studie. I et ord mener leger at gelatin i mat kan forbedre tilstanden av begrensningen og styrke noen av vevene.

Likevel, til tross for de mangeFordeler, leger anbefaler ikke å misbruke gelatinøse produkter. Spesielt for de som ikke er i rekkefølge av nyrene. Som noe annet matprodukt, om det er den mest nyttige og friske, i store mengder, kan gelatin skade. Derfor er det verdt å nyte, men ikke "kink pinnen." I et ord, når du skal overraske dine slektninger eller gjester som er invitert til en ferie, kan du sikkert lage en eller til og med noen deilige retter med gelatin. Det er mange fantastiske rimelige oppskrifter som gjør det mulig å skape en unik atmosfære av en ferie i huset. For eksempel kan du prøve å lage gelé fra frukt og bær. For å gjøre dette må du først kjøpe og suge i kaldt vann gelatin, gi en hovelse i en time eller litt mer. Hell så alt dette i en bolle eller gryte og begynn å varme opp, røre. Etter noen få minutter vil gelatin nesten helt oppløses. Deretter må det filtreres gjennom gasbind. Kok deretter den viktigste "smaken" av parabolen: siden dette er en fruktgelé, ta juice fra appelsiner, epler, druer, etc., bland med sukker og hell i en gelatineoppløsning. Deretter legger du biter av frukt (jordbær, kiwi, bananer, etc.). Den resulterende masse helles i en form. Du kan til og med i kakeformen. Deretter blir geléen spesielt elegant. Plasser i kjøleskapet. Når fatet er kaldt, fjern det fra kjøleskapet og legg det forsiktig på en stor flatplate. Prøv å ikke bringe ned figuren som er dannet av formen. Dryss med sjokoladeflis eller nøtter, hell karamell - og nyt!