Rabarbra. Fordel og skade på dette produktet

Rabarbra, hvis fordeler og skade vil bli dekket iDenne artikkelen kan du ringe til et unikt anlegg. For våre bestemødre er det et synonym for en veldig deilig fylling for søt baking. Men i tillegg til de gode smakegenskapene, har Rabarbra også nyttige egenskaper. La oss vurdere fordelene, ikke glem å nevne og kontraindikasjoner.

Stammen til en rabarber - hva er det nyttig for oss?

Av innholdet av vitaminer kan dette produktet væresammenlign med epler. På noen måter rabarber, hvilke fordeler og skader som er kjent for mange som har satt på fruktdiet eller er glad i hjemmelagd, til og med overgår disse fruktene. Den inneholder mye pektin, organiske syrer, mineralsalter (inkludert kalsiumsalter), magnesium, fosfor. Rabarbra er lav i kalorier (seksten kilokalorier per hundre gram ferskt produkt).

Men siden det har en sterk sur smak,å nøytralisere som krever en stor mengde sukker, må du bruke den med forsiktighet i baking. Blant de nyttige egenskapene, bør det nevnes av avføringsmiddel og koleretisk effekt, evnen til å utøve en restorativ effekt, en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet. Roten av denne planten brukes til betennelse (adnexitt, cholecystitis, revmatisme, lungebetennelse).

Rabarbra - bra og dårlig

Enhver medisinsk plante har kontraindikasjoner å bruke.

I store doser er rabarberstammen skadelig for dem,som lider av akutt betennelse i fordøyelseskanalen, gastritt, hemorroider med hyppige eksaserbasjoner og blødning, diabetes, revmatisme, gikt og nyrestein sykdom der danner oksalat stener. Plant skadelig oksalsyre akkumuleres på sensommeren. Derfor tryggere å bruke rabarbra, nytte og skade som er forskjellige i hvert enkelt tilfelle, på forsommeren og sen vår. For å redusere konsentrasjonen av skadelige syrer, stengler anbefales pripuskayut i en liten mengde vann.

Rett fra rabarber

Et lite sukkerinnhold av stilkene, så vel som høytkonsentrasjonen av appelsin syre tillater å bruke dem i baking. I tysk, svensk, dansk mat, mange oppskrifter med rabarber. De fleste av dem er søte retter. En karakteristisk egenskap ved Rabarbra er dens gode kompatibilitet med mange produkter og krydder. For eksempel i paier og syltetøy er det kombinert med jordbær, legg til retter og fyllinger fra rabarber ingefær, sitrusskall, kanel og nellik. Du kan lage mat fra det, mange lyse, lyse og smakfulle salater. For å gjøre dette, bruk både en rå Rabarbra stilk, og stuet eller hermetisert. For eksempel ser salat fra dette produktet, oransjefragmenter (skrellet av hvit peeling), ristede gulrøtter og urter flott og nydelig ut. Rabarbra saus er et godt tillegg til kjøtt, det har en behagelig surhet. For å lage mat fra dette produktet må du ikke ta oksyderte retter - jern eller messing virker ikke. Husk at ved å fordøye petioles sterkt, gjør du det grovt og tøft. Han trenger en veldig kort termisk behandling, der bruken av Rabarbra bare øker.