Cognac Georgian - en kompleks drink med en spesiell smak

Cognac Georgian er en av de mestkjent i post-sovjetiske rom. Vinfremstilling av dette landet i mer enn 3000 år. I løpet av kristendomsperioden som spredte seg på Georgias territorium, begynte viner å bli vurdert som kultdrikker. Derfor ble utviklingen av vinsmaking betydelig hjulpet selv av kirkeminister.

Den industrielle utviklingen av konjaktsfæren begynte iGeorgia på 60-tallet av 1800-tallet. Velkjent patron og industriist Georgy Bolkvadze i 1865 åpnet en fabrikk i Kutaisi, den gang den eneste i Transkaukia. Anlegget begynte å skape et verdig alternativ til den originale konjakken (en drink fra provinsen Cognac). De klimatiske forholdene i Georgia, utmerkede auto-breeding varianter av druer tillatt å skape nye, unike merker av konjakk. Kvaliteten på de produserte drikkene var preget av en rekke internasjonale priser. Georgisk cognac anerkjent gourmeter over hele verden.

20 år etter at Bolkvadze er kjentkjemiker David Saradzhishvili åpnet det sentrale lagerhuset av ånder i Tiflis, og tre år senere bygget han sin egen brandy-fabrikk. Senere ble lignende planter plantet i Baku, Jerevan og Bessarabia. Sarajishvili-virksomheten tok en monopolstilling i "cognac" -markedet. I 1913 ble sine produkter offisielt kalt den georgiske konjakten.

Druer til produksjon av konjakkalkohol iGeorgia er samlet inn i følgende områder: Askan, Sachkhere, Ambllorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (i Vesten); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani elvedalen og andre steder (i øst).

Det er bevist at den georgiske konjakk med passasjentiden blir fet og spesielt full, utvikler en spesiell, kompleks, hel bukett. Georgian Cognac-ånder, som holdes i eik fat, er veldig duftende og harmonisk.

I dag er det ganske mange kjentemerker av konjakk av Georgia. I et vidt område er et spesielt sted okkupert med 3 *, 4 * og 5 * frimerker (for aldring). Ifølge den franske klassifiseringen er deres korresponderer kognaker av kategorien V.S. Hvis vi snakker om kategorien V.S.O.P., tilsvarer den merket cognacs "Gelat", "Egrisi", "Armazi".

Georgisk Cognac Sarajishvili "OS" - spesiellekstrakter (den yngste blandingen av alkohol er 12 år gammel) er et av de eldste merkene av georgisk brennevin, skapt av hundrevis av gjenforening av Georgia og Russland. Denne drikken er en mørk gul farge med en dyp gullglans; buketten er veldig delikat og elegant, med notater av harpiks og vanilje, lett tobakk og kaffe aroma. Dens smak er myk, med moderat ekstrahering og en rekke toner.

"Vartsikhe" er en av de mest verdsatte merkene. Dette er georgisk brandy, prisen som ikke kan være lav som standard. Det er basert på alkoholer ikke mindre enn 7 år gammel. Buketten er kompleks, rik, med et snev av vanilje, kaffe og myk tarthet.

"Eniseli" er en kvalitet og utsøkt konjakk i struktur. Bland alkoholene - over 14 år. Smaken er fet, myk, moderat ekstraktiv.

"Tbilisi" ligger i komposisjon til "Eniseli", men i sammensetningen er eldre ånder minst 18 år gamle. Fargen er mer intens, og buketten er mer komplisert, smaken - med en lys tannins tilstede.